Rosso rubino con riflessi violacei. Sentori di frutti di bosco, mora, lampone con una spiccata nota di spezie soprattutto pepe. Di buona struttura, piacevole caldo e con la giusta tannicità. Al retrogusto lascia note di frutta matura e nel finale si ripresentano i sentori di pepe riscontrati al naso.

Diraspa-pigiatura dei grappoli seguita da fermentazione alcolica in serbatoi in acciaio inox. Macerazione sulle bucce della durata di 12 giorni seguita da pressatura e fermentazione malolattica.

Ottimo con carni rosse selvaggina, formaggi di media stagionatura.